Related posts

• No related posts.

4 personer

Ras el Hanout: Krydderiopskrifter handler meget om at finde sin egen special blend. Denne virker, men bland selv for at få den smag, der passer bedst.

Alle ingredienserne bankes godt igennem i morteren. Et godt råd kan være at tage dem en ad gangen og hælde dem sammen i en skål.

Hvis man endelig køber det færdigt, så giv det noget ekstra safran. Det er som regel altid safranen, de snyder med, fordi safran er så kostbart.

Smen: Til Lam Mrousiya skal man som udgangspunkt også bruge det særlige nordafrikanske fedstof, der går under navnet smen. Den kan også laves på europæisk vis:

Smørret smeltes langsomt i en gryde sammen med oreganoen. Det simrer i en halvtimes tid og stilles så til side.

Posen med oregano tages op, og smørret hældes over i en anden gryde gennem en sigte – og uden at vallen kommer med. Salt smen’en med lidt havsalt efter behov.

Den færdige smen kan kommes på et sterilt sylteglas og gemmes i en 3-5 måneder.

Lam Mrousiya: Læg lammeskankene i en solid, tykbundet gryde (med låg til). Massér Ras el Hanout’en godt ind i kødet, så det er dækket på alle sider. Kom olie, smen, boullion og honning ved. Der skal stå godt med væske op omkring omkring kødet. Giv det evt. lidt mere bouillon. Kom rosinerne ved.

Læg låg på, stil gryden i ovnen på 180 grader, og lad den stå der i mindst 3 timer, gerne 4 timer.

Rist de hele, smuttede mandler på en tør pande over middel varme til de får brune kinder – ikke mere, for s å bliver de bitre. Stil dem væk.

Efter 3-4 timer skal gryden ud af ovnen og over på komfuret. Nu tages kødet op og holdes varmt.

Der vil nok ligge et lag olie/smen øverst i suppen. Det fjerner man så meget som muligt af med en ske eller skummer det væk. Så reduceres suppen godt ind, gerne en tredjedel eller mere. Så kommes kødet tilbage og varmes op i saucen. De ristede mandler drysses over hver portion.

Tilbehør: cous cous, en fintsnittet salat og en løgrelish.

Ingredienser

Lam Mrousiya:
4 lammeskanke
4 spiseskefulde raz el hanout
3 spiseskefulde olie
3 spiseskefulde smen (kan erstattes med olie eller klaret smør)
1/2 liter bouillon (kalv, okse, lam eller hvad man nu har, ægte eller lavet på terning. Kan erstattes af vand)
4 spiseskefulde honning. (Gerne en flydende, lidt mørk sag)
50 gram rosiner
50-60 gram hele, afskallede, ristede mandler

Ras el Hanout:
1-2 tsk. allehånde – gerne hel – ellers stødt
1 hel muskatnød eller 1 til 1 1/2 tsk. stødt
30 tråde safran
2 tsk. sort peber (hele korn)
1 stang hel kanel
2 tsk. kardemommefrø eller stødt kardemomme
2 tsk. muskatblomme (hel eller stødt)
2-3 tsk. tørret, hel ingefær eller 2 tsk. stødt
2 tsk. gurkemeje
2 tsk. korianderfrø
1 tsk. fennikelfrø
1/2 lille, tørret chili
2 tsk. havsalt
2 tsk. gurkemeje

NB! Ras el Hanout kan købes i specialbutikker eller på nettet, f.eks. Letz Shop, Sankt Jakobs Gade 4, 2100 Kbh. Ø – www.danielletz.com eller via www.altgodt.dk

Smen:
1 pakke usaltet smør
1 spiseskefuld tørret oregano eller merian pakket i gazepose.
Lidt havsalt

Related posts

• No related posts.

Grundopskrift:
Varm olien op i en pande med tefalbelægning til den er rygende varm. Imens piskes æggene grundigt sammen med et nip salt og lidt friskkværnet peber.

Massen kommes på panden, mens der piskes grundigt rundt med en gaffel. Efter ½ minut kommes fyldet på, og omeletten steges færdig og vendes ud på tallerkenen samtidig med, at man folder den ene halvdel over den anden.

Det er vigtigt, at en omelet ikke får for meget, men bevarer en fugtig overflade.

Med fyld af pinjekerner og gedeost:
Sæt panden på blusset ved god, middel varme. Kom pinjekernerne på. Ingen fedtstof – de er fede nok i sig selv. De begynder at tage farve efter lidt tid. Vær over dem og ryst panden. De skal ikke blive sorte, kun brune…

Hæld dem i en skål. Kom nu olie på panden og lav omeletten. Så snart æggene er blevet pisket igennem på panden og er igang med at stivne, skal osten på. Skru eventuelt lidt ned for varmen, så osten lige får tid til at smelte uden at omeletten får for meget. Drys pinjekerner på og server.

Med grønne asparges:
Er aspargesene helt spæde og friske, behøver man ikke at blanchere dem først. Er det den sædvanlige supermarkeds-kvalitet, skal de lige have et par minutter i letsaltet vand. Del dem i en 3-4 stykker, inden de kommes i vandet. Tag dem op og stil dem til side. Lav omeletten. Efter ½ minut kommes aspargesene på.

Med krydderurter:
Frisk persille, purløg, kørvel, esdragon, basilikum etc. Hakkes fint og tilsættes æggemassen inden den kommer på panden.

Med peperonata:
Rens pebrene i stand og udskær dem groft. Skræl løg og hvidløg og hak begge dele. Varm olien op på en pande og kom løg og hvidløg på, og sauter til løgene er gennemsigtige.

Kom pebrene på panden sammen med krydderurter og lad det hele stege ved middel varme til pebrene begynder at falde sammen. Kom flåede tomater på og evt. lidt vand, og lad peperonataen koge til alt er mørt, ca. 20 minutter. Smag til med salt, friskkværnet peber og lidt rørsukker.

Ud over fyld i omeletter er peperonata fremragende som tilbehør til mange retter.

Ingredienser – Grundopskrift:

• 2 æg pro person
• 1 spsk. olivenolie
• Salt og peber

Med fyld af pinjekerner og gedeost:

• 1 spsk pinjekerner pro pers.
• 3-4 små skiver frisk, cremet gedeost pro pers. Tynde skiver – så osten når at smelte på panden

Med grønne asparges:

4-5 grønne asparges pro pers.

Med krydderurter:

Frisk persille, purløg, kørvel, esdragon, basilikum

Med peperonata:

• 6 peberfrugter – røde, gule og grønne
• 1 stort løg
• 3-4 fed hvidløg
• Lidt timian
• Lidt rosmarin
• 1 dåse flåede tomater
• 2 store spsk. olivenolie
• Salt, peber og sukker 

Related posts

• No related posts.

Related posts

• No related posts.

Related posts

• No related posts.

3D Brain
Udforsk hjernen ved at zoome ind og rotere rundt om 29 interaktive dele. Læs om hjernens funktioner og få links til moderne forskning.

Acrossair
Navigation, hvor du peger med kameraet og på skærmen kan se, hvor du skal hen for at finde en given ting.

Bump
Del indhold på din telefon ved at holde den op mod andre telefoner, som også bruger Bump.

Commodore 64
Den klassiske konsol med otte medfølgende spil og mulighed for at ekspandere dit katalog. Spil med ‘joystick’ for endnu mere retro.

Crop For Free
Billedbeskæring gjort lettere.

DMI By-vejret
Din lokale vejrudsigt i 500 byer i Danmark, Grønland og på Færøerne.

DR P3
Lyt til radio på farten samtidig med at du læser P3Nyheder og sport. Der er også info om de mest populære sange på kanalen.

ePrint Free
Kobl din telefon op med en printer og print billeder direkte fra telefonen.

Epicurious
Søg blandt flere end 28.000 opskrifter fra anerkendte, internationale tidsskrifter og streg ingredienserne ud på indkøbslisten i supermarkedet.

Evernote
Din notesbog på telefonen. Hold styr på alt – eksempelvis billeder, rejseplaner, flyafgange, hoteller, restauranter og kort under din ferie.

Facebook
Nem og direkte adgang til danskernes foretrukne mødested på nettet.

Google Earth
Få hele verden under din pegefinger og smut en tur til Matterhorn, eller hvad du nu ellers har lyst til at se nærmere på.

Grow Your Own
Havetips, hvor du får hjælp til at gro frugter og grøntsager afhængig af hvor meget plads, du har.

iHandy Level
Og pludselig blev din telefon også et vaterpas, men brug den kun til plakater og lignende. Snakker vi nyt fundament til huset, må du hellere gå lidt mere professionelt til værks.

IMDb
ALT hvad du har behov for at vide om alverdens film og tv-serier – nogensinde.

Here I Am
Har du svært ved at forklare, hvor du befinder dig? Send din nøjagtige placering via mail.

Justin.tv
Youtube bare med live-tv. Få meddelelser, når dine favoritter er på skærmen og chat online med andre seere.

Kindle
E-boglæseren fra Amazon er kommet til iPhone, så du let kan købe bøger og læse dem elektronisk.

KinoDK
Filmnyheder, biografer i dit område, programmer og billetkøb.

Kontanter
Hold din telefon op som et guidende kamera, og se hvor den nærmeste hæveautomat befinder sig.

Krak.dk
Søgning på personer, adresser og telefon tilpasset din telefon.

Madopskrifter.nu
En dansk applikation med omkring 1000 opskrifter med indkøbsliste, næringsberegner og mulighed for at ændre kuvertantal.

MetrO
Rejseplanen for hele verden med over 400 byer inkluderet. Det har aldrig været nemmere at tage de offentlige.

Moodagent
Fortæl din telefon hvilket humør du er i, og danskudviklede Moodagent sammensætter en musikliste til lejligheden.

NetNewsWire
RSS-læser der samler og holder styr på nettets tusindvis af blogs for dig.

Opera Mini
Norske Opera har fået lov at udgive sin browser iTunes, og den er et fint alternativ til Apples Safari. Bl.a. med hurtigere load-tider.

PandoraBox
Få hjælp til at holde styr på de over 100.000 applikationer i iTunes. Hvilke er på tilbud? Hvilke er gratis? Se det her!

Passwords
Få telefonen til at vælge et password for dig – svingende fra 0 til 100 procents sikkerhed. Derefter kan du maile det til dig selv.

Planets
Find på lidt smart at sige, når du ligger med den store kærlighed og kigger op i den stjernespækkede sommerhimmel.

Rejseplanen
Planlæg din rejse med bus, tog og metro. Se afgangstavler, kort og gem dine søgninger.

Remote
Med fjernbetjeningen fra Apple fra kan du styre din computer med telefonen.

RjDj
Hør musik, der reagerer på dine bevægelser, berøring og stemme.

Runkeeper
Med hjælp fra telefonens GPS-system holdes der styr på længde, tid, hastighed og kalorieforbrænding, når du løber.

Shakespeare
Brug tiden fornuftigt ved at pløje dig igennem 40 Shakespeare-stykker.

Shazam
Hold telefonen op mod musikken og vent. Så fortæller programmet dig, hvilken sang det er og giver dig links til kunstner og musikkøb.

Skype
Sæt penge ind på din konto via nettet og ring op til mobiltelefoner i udlandet billigere end normalt.

TaxiFind
Med et enkelt klik har du telefonnumre på de nærmeste taxaselskaber og direkte opkaldsadgang.

TigerText
Med TigerText bestemmer du selv, hvornår en sendt SMS skal slettes igen – både fra din egen og modtagerens telefon.

TjekBenzin
Brugerdrevet applikation hvor alle hjælper til med indsamle benzinpriser over hele landet. Så er det ingen sag at finde den billigste benzin.

TjekFodbold
Live-fodboldopdateringer på din skærm, selv når applikationen ikke kører. Stillinger er der også.

Touch Hockey: FS5
Var det noget med et spil air-hockey, mens du sidder i toget, bussen eller køen?

ZipList
Interaktiv indkøbsliste som alle i husstanden kan hjælpe med at opdatere via mail eller SMS. Så er du sikker på at få det hele med hjem – første gang.

10.500+ Cool Facts
Over 10.000 brugelige og ubrugelige fakta om alt mellem himmel og jord. Ryst din telefon og et nyt dukker op.

JotNot Scanner
Brug din telefon til at scanne dokumenter, regninger, forretningskort og notater.

My South Africa
Fodbold til sommer? Med denne applikation går du ikke galt i byen, når de sydafrikanske græstæpper skal betrædes.

Photoshop.com
Pimp dine billeder med den mobile version af billedbehandlingsprogrammet Photoshop. Aldrig har dine skud set så godt ud.

Travel Guide Copenhagen
Skal du være turist i landets hovedstad, så lad dig guide af ‘Turen går til København’ på engelsk.

ScanLife
Gør din telefon til en stregkodelæser. Lige nu er det mest for sjov, men fremtidsperspektiverne er store med eks. stregkoder i aviser, der linker direkte videre til en lydfil, et musiknummer, dokumentation eller lignende.

Textie Messaging
Mailsystem, der fungerer som ved SMS-beskeder, bare med det plus, at det er gratis at sende.

The Chemical Touch
Lille og nem guide til periodiske system, så du kan spille smart til festen.

Related posts

• No related posts.

Related posts

• No related posts.

To install Windows 7 on your Mac using Boot Camp you will need the following:

1. All firmware updates installed on your Mac (use Apple Button -> Software Update… to check)
2. A Windows 7 installation DVD
3. Your OS X Leopard or Snow Leopard installation DVD
4. Around 30GB of empty hard drive space on your Mac. You can probably get away allocating less than 30GB to Windows 7, but it will leave very little room to install anything in Windows.
5. An hour if all goes well, up to 5 hours if not
6. Though not absolutely required, it’s a VERY good idea to have a complete and up to date Time Machine backup of OS X – it really came in handy for me. Because part of the process involves partitioning your drive, there’s always the distinct chance something will go wrong and everything will be wiped out.
7. Patience, possibly a great deal of it. Having a book handy will also help kill time during the partitioning, installing etc).

Installing Windows 7 via Boot Camp

1. Here goes. First thing – close absolutely every open program you can. That includes those things running in the Apple Menu that you always forget about. Don’t worry about killing the Dock or Dashboard – having those running is fine.
2. Now open a Finder and navigate to Applications -> Utilities and double-click Boot Camp Assistant.


click to enlarge


3. Click Continue on the initial Introduction screen. Ignore the fact that it doesn’t mention Windows 7 as a possible OS to install.
4. Now you have to decide how much space you want to allocate to Windows 7. You might be able to get away with going as low as 10GB, but I would highly advise against it. You’ll have almost no space left over to install software, and your page file in Windows might cause frequent crashes. I opted for 20GB, which left me with just a bit over 16GB to use after installing Windows 7.To change the amount of space to dedicate to Windows 7, click the small divider between Mac OS X and Windows, and drag it to the left.

   
   click to enlarge

5. Once you’ve determined how much space you want to allocate to Windows 7, click the Partition button.


click to enlarge


6. The partitioning itself doesn’t take particularly long. If you receive an error, proceed to step 10 of the “How to install Vista with Boot Camp” tutorial. It provides all the troubleshooting info you need to resolve partitioning issues. Once you’ve cleared up any problems, or if everything just goes smoothly, proceed with the next step in this tutorial.


click to enlarge


7. Once completed you’ll notice a new BOOTCAMP drive on your desktop.



8. Now insert your Windows 7 DVD and click the Start Installation button.


click to enlarge


9. Your Mac will restart, and Windows 7 will boot. You’ll be prompted with a window asking you which partition you want to install Windows on. Select the one with BOOTCAMP in the Name column. Selecting anything else may wipe out OS X or cause serious problems. Then select the Drive options (advanced) link.


click to enlarge


10. With the BOOTCAMP volume still selected, click the Format link.


click to enlarge


11. Click OK.


click to enlarge


12. And Windows 7 will begin to install. It’s a fairly boring process, so you may want to grab yourself a cup of coffee or your beverage of choice. But don’t go too far away, because when your system reboots, you’ll need to remove the Windows 7 DVD.


click to enlarge


13. With the Windows 7 DVD removed, your Mac will automatically boot back into Windows 7, and the installation will complete. You’ll be prompted to select your language, keyboard layout etc. The rest of the Windows 7 installation process is very straight forward.
14. Once the installation has completed and your Mac has restarted again, you’ll be able to use Windows 7. WiFi will work immediately (no drivers
    
    
    

    to install) so connect to the Internet. Windows 7 will then begin to download updates, including the proper video card driver. Let it do its thing.

    

15. Once completed, you’ll be prompted to reboot yet again. Do so.


click to enlarge


16. Once Windows 7 boots back up again, you’ll notice the resolution is much better, and you can enable the advanced graphics features.


click to enlarge


17. But if you check for sound, you’ll notice there are no sound drivers installed.



18. Insert your OS X Leopard (or Snow Leopard) DVD. When prompted, select Run setup.exe. Note: If you’re using Snow Leopard and a message pops up saying “Remote Install Mac OS X”, close that window and eject the CD. Put the CD in again and this time select “Open folder to view files”, navigate to the Bootcamp folder, and run setup.exe.



19. The Boot Camp installer will launch. Click Next to begin.


click to enlarge


20. Select I accept the terms in the license agreement and then click Next again.


click to enlarge


21. Make sure that Apple Software Update for Windows is checked, and click Install.


click to enlarge


22. The Boot Camp installer will do its thing, and install all the required drivers.


click to enlarge


23. Notifications will pop up with each driver that gets installed.



24. Once completed, click Finish.


click to enlarge


25. And yet again you’ll be prompted to reboot. Remove your OS X Leopard DVD from the drive, and click Yes to restart.



26. At this point most of the hardware on your Mac should be working in Windows. However, some iMacs and MacBook Pro’s will have to update to the 3.1 version of Boot Camp for Windows. To do so, just follow the few steps in this tutorial.
27. Note: If you still have problems with sound not working, you’ll need to install the Realtek drivers. This tutorial will explain what to do.
28. That’s it, you’re done! When your Mac boots, hold down the Option key to select which Operating System you want to boot into.

Related posts

• No related posts.

One of the most frustrating issues to deal with in Outlook is having an email history file that is either too large, or full of incomplete/incorrect email addresses. When you begin to type an email address in the TO: field, Outlook looks into the history cache and creates a dropdown list of email addresses, contacts or exchange names to match. It holds the last 1000 used addresses. New names are not added until the current outlook session ends and outlook is restarted.

How to Delete the Entire History List File

If you find too many of the addresses in the history are malformed or you wish to move a history list from one computer to another, you can find the file in the following location: C:\Documents and Settings\username\Application Data\Microsoft\Outlook\<profile_name>.NK2
You will have to have hidden files and folders disabled in folder options to see the application data folder.

How to Remove Individual Names from History List

1. Begin typing the name of the name you wish to remove in the Outlook TO: Field in a new message.
2. Use the arrow key (not the mouse) to select the incorrect name.
3. Hit the Delete key (not Back Space). This will remove the name from the history list.

How to Change the Maximum Names in the History List

1. Click Start and Run. Type regedit, and then click OK.
2. Find the key: H_KEY_CURRENT_USER\Software\microsoft\Office\10.0\outlook\
3. In the right pane, right-click and select New, then DWORD Value. Name it: MaxNicknames.
4. Double-click on the key and type the number of entries (in the value box) you wish to have as the maximum. The Default is 1000.

How to Edit Names in the History List

There is no way to edit the cache unless you purchase a program such as Ingressor Desktop for $40

Related posts

• No related posts.

Microsofts seneste styresystem Windows 7 indeholder en smart funktion som samler alle indstillings-muligheder fra Kontrolpanelet i samme folder. En slags super-styrecentral for hele computeren, som da også har fået navnet GodMode. Det skriver Cnet,

Det underlige er bare, at denne funktion er hemmelig – den er ikke dokumenteret nogen steder og først nu er informationerne dukket op på nettet.

For at komme ind i GodMode skal du oprette en ny folder og give den følgende navn:

GodMode.{ED7BA470-8E54-465E-825C-99712043E01C}

Herefter vil folderen få et nyt ikon, der ligner Kontrolpanelet, og hvis du åbner den, finder du alle de kendte funktioner samlet i en overskuelig liste.

Her kan du så ordne alt, lige fra at ændre musemarkøren til at oprette en ny harddisk-partition.

Det er ikke en revolution, men en ganske nyttig funktion, og det kan undre at den er skjult i styresystemet.

Tricket skulle angiveligt også fungere med 32-bit Vista, men der er meldinger om, at det kan give problemer med 64-bit udgaver af dette styresystem.

Related posts

• No related posts.